Глазированная морковь

 Ингредиенты: 

Мелкая морковь – 450 г 
Сливочное масло – 1 ст. ложка 
Коричневый сахар – 2 ст. ложки 
Яблочный сок – 100 мл 
Свежий тертый имбирь – 2 ст. ложки 
Кумин, поджаренный в течение 3 минут – ¼ ч. ложки 
Белый перец – 1 ч. ложка 
Щепотка соли 




В кипящей воде отварите морковь в течение 10 минут или пока она не станет мягкой. Остудите. 
Растопите масло и сахар в кастрюле. Помешивайте часто. 
Уменьшите огонь и варите 5 минут до карамелизации. Снимите с огня. 
Добавьте сок, доведите до кипения и уменьшите огонь. Жидкость станет похожа на светлый сироп. 
Положите морковь, имбирь и кумин. Помешайте. 
Готовьте смесь на среднем огне, пока морковь не станет глазированной. Посолите и поперчите.