Время приготовления

Рекомендуемое время варки основных продуктов.

Продукт Время варки (мин) Примечания
Яйца всмятку2–3полужидкое яйцо
Яйца в мешочек4белок схватился, а серединка яйца жидкая
Умеренно крутые яйца5серединка желтка остается с жидким ядрышком
Яйца вкрутую6–7Полностью крутые яйца в поход или для салата
Мелкие креветки2Варить строго 2 мин!
Крупные креветки2,5–3Не допускать переварки! Дать креветкам настояться в бульоне 10 мин
Кальмары10–25 секундРазделанный кальмар после разморозки. Если вы переварили кальмара — оставьте его на 20 мин в бульоне.
Свеклу40–70
Язык180–240На медленном огне
Сгущенку90 (опасность взрыва при выкипании воды)Варить сгущенку до светло карамельного цвета
Сгущенку180 (опасность взрыва при выкипании воды)Варить до темно шоколадного цвета
Курицу25–45
Тепличные шампиньоны3–5
Лесные шампиньоны7–10
Фасоль белую, красную60–90С предварительным замачиванием на 8 часов
Картошку20–30молодую картошку варить 15 мин
Цветную капусту15–20мелкие соцветия варить 15 мин
Пельмени5–8варить 5 мин после всплытия пельменей на медленном огне
Брокколи варить в воде0,5–1–1,5Варить 0,5 мин мелкие соцветия. Варить 1,5 мин — крупные соцветия.
Брокколи варить на пару6
Гречку15–20дать выстояться после варки
Морковь20–40Крупную морковь варить 40 мин
Перловку25–40Варить 25 мин для полутвердой консистенции, варить 40 мин — для мягкой.
Свинину60–90время варки после закипания
Горох45 (половинки) 60–90 (целый)варить после замачивания 10–12 час
Макароны5–20смотри время варки на упаковке
Индейку30–70зависит от возраста индейки
Компот15–35яблоки и груши варить дольше (35 мин)
Вареники5–10время варки после выплытия
Сердце говяжье90–120лучше предварительно замочить
Сухофрукты15–35
Фасоль стручковую5–7
Куриные сердечки20–30
Белые грибы35–40снимать пену при варке
Куриное филе10–15
Чечевицу40–90предварительно замочить на 8 час