Рыба в сырном суфле

 Ингредиенты:

-Филе любой белой рыбы (например, пангасиус) — 500 г.
-Сыр твёрдый — 150 г.
-Яйца — 5 шт.
-Соль по вкусу



Рыбу помыть, обсушить,посолить, нарезать порционными кусочками и положить в форму для запекания.
Яйца взбить с солью.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Смешать сыр и взбитые яйца, получилось будущее сырное суфле.
Залить рыбу сырно-яичной смесью.
Запекать при температуре 180 °С в течение 35-40 минут до подрумянивания.
Готовую запеканку нарезать порционными кусками. Для этого блюда хорошо подойдут судак или телапия.